Apasionada del campo, la siembra, el cuidado y la huerta. Nohelia es una cocinera empírica que se desempeña en diferentes espacios de la comunidad de Tabio. Aprendiz de la cocina vegetariana, aprecia los comensales voraces y disfruta de experimentar con nuevas recetas. Encargada del acompañamiento de varias de las actividades y de los espacios de aprendizaje en Organizmo.